この男の料理 やんたん ブルゴキ

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 黒糖を使うことで、タレの風味が深まり、美しい濃い茶色の色合いも得られます。
• 少量のしょうゆ豆板醤を加えることで、豚肉本来の臭みが抑えられ、より深いうま味がプラスされます。
• 本格的な香ばしさを出すには、マリネと肉汁が完全に減るまで強火で炒め、鍋底に肉が少しくっつく部分ができるまで調理しましょう。