この男の料理 ソイビーンスプラウト ブルゴキ

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• タレは事前に混ぜて冷蔵庫で約半日寝かせると、赤唐辛子粉の辛みが和らぎ、風味が深まるのでおすすめ。
• 最初に湿った玉ねぎを鍋の底に敷いておくことで、初期の調理中にタレや肉が底にくっつかないようになる。
• 過度に調理するとスプラウトの水分が失われて硬くなるため、まだ歯ごたえがあるうちに完成させるのがポイント。