This Man's Cookのゴチジプコンナムルパチェムチム

調理のコツ 💡

• エゴマの芽の水分を完全に取り除くことで、浸透圧で後から水が出て調味料が薄まるのを防ぎます。
• 茹でている途中で蓋を開閉すると生臭さの原因になるため、最初から蓋を開けたままにするか、閉める場合はずっと閉めたままにすることで安全です。
• もやしを冷水で冷やすと旨味が流れ出てしまうため、空気中で自然に冷ますことで歯ごたえのある食感を保ちます。

おすすめ 🙋

• ⭐サムギョプサルなどの焼肉に合う、さっぱりとした副菜を探している方。
• ⭐食欲をそそる甘酸っぱい前菜が必要な方。
• ⭐もやしの歯ごたえを安定して失敗なく仕上げたい方。