Jung Ho-youngの新鮮なマグロキムチジャン

調理のコツ 💡

• 缶詰のマグロとは異なり、新鮮なマグロは加熱しすぎると崩れたり乾燥したりしやすいので、キムチをしっかり炒めた後の最終段階で加えるのがベストです。
• ブリーフィンの腹身や背肉など脂ののった部位を使うと、キムチの強い酸味とバランスが取りやすく、スープの風味もぐっと深まります。
• 完成したスープが少し味が薄く感じられる場合は、キムチの汁を追加するか、少量のゴチュジャンを加えて風味を引き立てる。

おすすめ 🙋

• ⭐普通の缶詰マグロキムチジャンから脱却して、上質なバージョンを楽しみたい人。
• ⭐熟成された漬けキムチと豊かな新鮮なブリーフィンマグロの魔法のような調和を体験したい人。
• ⭐満足感のあるボリュームあるスープを、満足できる食事のお供や洗練された飲み物として楽しみたい人。