ストライカー・シェフのトリュフジャガイモサラダ

調理のコツ 💡

• ジャガイモの細切りが厚すぎると折れやすく、見た目も悪くなるため、ゆっくりと気を配って細かく刻むほど最高の食感になります。
• 長く茹でてしまうと普通の茹でジャガイモのように柔らかくなり、食感が崩れるため、必ず15秒程度の短時間で加熱する必要があります。
• 水分を完全に取り除かないとソースが表面に浮いてしまい、トリュフの高級感ある香りと旨味がジャガイモにしっかり絡まないため注意が必要です。

おすすめ 🙋

• ⭐なじみ深いジャガイモ料理から脱却して、シャキシャキで新鮮な食感のハイエンドな前菜サラダを楽しみたい方。
• ⭐トリュフ特有の豊かなアロマと、すっきりとした整ったドレッシングの相乗効果を体験したい方。