ストライカーシェフの苺サルサ豚肩ロースステーキ

調理のコツ 💡

• 新鮮な苺よりも、少し柔らかく完全に熟した苺を使うことで、ソース自体の糖度と香りが爆発的に深まります。
• コリアンダーの香りが苦手な場合は、苺と相性抜群のフレッシュバジルやイタリアンパセリで代用してもとても美味しいです。
• 豚肉のようにある程度脂身のある肉類には、酸味と甘味がはっきりしたフルーツソースを合わせることで、しつこくなくさっぱりと調和します。