ストライカーシェフの醤油ブールブランサーモンステーキ

調理のコツ 💡

• 冷たいバターを一気にすべて入れるとソースが分離する可能性があるため、必ず少しずつ分けて入れながらブレンダーで混ぜ続けることで、なめらかなソースになります。
• サーモンは中心部まで完全に火を通すと硬くパサつくため、表面を中心に焼いた後、取り出して自身の余熱で休ませることで、ピンク色のしっとり感が保たれます。
• 白醤油（白だし）がない場合は普通の塩で代用しても良いですが、普通の濃口醤油やクッカンジャンを使うとソースの色が暗くなるので注意してください。

おすすめ 🙋

• ⭐自宅でファインダイニングレベルの本格的なフランスソースを応用した素敵なサーモン料理を味わいたい方。
• ⭐口の中でとろけるような、完璧な焼き加減の魚のステーキをマスターしたい方。