主な食材 🥩
韓国メロン種はちみつ酢
Hong Shin-aeの韓国メロン種サラダドレッシング
ピクルスを作る際に残った韓国メロン種から甘みを抽出し、はちみつと酢と合わせて作るエコフレンドリーでヘルシーなドレッシングです。
🙋 おすすめ
- ⭐ ピクルスや他の料理を作った後に残った韓国メロン種を美味しくリユースしたい方。
- ⭐ 市販のドレッシングを使わず、果物の自然な甘みを活かした健康的なソースを自宅で作りたい方。
必要な食材 🛒2人分
- メロン2個分の韓国メロン種
- 大さじ1はちみつ
- 大さじ1酢
レシピ 🍳
- 保存したメロン種を細かい網にのせ、スプーンで押しつぶして、透明で甘いエッセンスだけを絞り出します。
- 抽出したメロン種エッセンスに、大さじ1のはちみつと大さじ1の酢を加えます。
- スプーンまたは小さなホイッパーでよく混ぜ、均一になるまでかき混ぜてドレッシングを完成させます。
- あらかじめ用意した生野菜（レタス、トマトなど）にたっぷりとかけ、お楽しみください。
- メロン種を網に入れて、ジュースエッセンスだけを絞り出します。
- 絞り出したエッセンスに、はちみつと酢を同じ量ずつ加えてよく混ぜます。
- 完成したナチュラルドレッシングを、野菜サラダと一緒に提供します。
調理のコツ 💡
- 韓国メロンの種腔部とその周辺は果肉よりも糖分が圧倒的に高いので、人工甘味料を使わずに、素晴らしい自然な甘味ソースが作れます。
- 好みによってオリーブオイルを少々加えるか、ひとつまみの塩を加えると、さらに洗練された風味になります。
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