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10件のレシピが見つかりました。

グアンチャーレ、ペコリーノチーズ、卵の余熱をコントロールして作る、滑らかで濃厚な伝統的なカルボナーラ。

グアンチャーレ、卵黄、ペコリーノ・ロマーノのみで作る、濃厚で風味豊かな本格イタリアンカルボナーラ

生クリームを使わず、チーズ、卵黄、肉の脂のみで濃厚で滑らかな食感に仕上げる伝統的なローマ風カルボナーラ。

カルボナーラとアマトリチャーナを調和させたローマ風ゾッツォーナパスタ。トマトの爽やかな酸味と、卵黄とチーズの濃厚な旨味を同時に楽しめます。

グアンチャーレとペコリーノ・ロマーノチーズのみで濃厚なコクと深い旨味を引き出す、伝統的なローマのパスタ。

グアンチャーレの旨味たっぷりの脂、ペコリーノチーズ、スパイシーなクラッシュペッパーがトマトソースと調和した本格イタリアンパスタ。

卵黄、チーズ、グアンチャーレのみを使用した伝統的なローマ風パスタ。生クリーム、バター、ニンニク、玉ねぎは一切使いません。

グアンチャーレの旨味とトマト、ペコリーノチーズが調和した本格的なアマトリチャーナスパゲッティ。

グアンチャーレ、ペコリーノ・ロマーノとグラナ・パダーノチーズ、卵黄を使い、湯煎で乳化させた本格カルボナーラ

オーブンで焼いたカリカリのポテトスライスを、グアンチャーレ(豚頬肉の塩漬け)で炒めた濃厚な自家製チャジャンソースで和えたユニークなポテト料理。深い旨味が特徴。