Solo Cooking Godの乾燥シイタケわさびソース

調理のコツ 💡

• 生わさびは高温にさらされると、その鋭い香りや風味が失われてしまうため、火を止めた直後に、残熱のみを使ってすぐに混ぜる必要があります。これにより本来の風味が守られます。
• 乾燥シイタケは調理中に大きく縮むため、予想よりも少し厚めに、大きな塊に切っておくと、調理後もしっかりとした歯ごたえが残ります。

おすすめ 🙋

• ⭐豚バラや韓国牛、チャドルバプなどの脂っこい肉を焼く際に、ゴチュジャンや塩の代わりに爽やかな味わいを求めている方。
• ⭐余った乾燥シイタケを、高級日本料理店や高級ステーキハウスで出されるような、スパイシーなピクルス風のマッシュルームソースに変身させたい家庭料理愛好家。