Kim Dae-seokの干し椎茸パウダー

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 椎茸は水で洗わないでください。水分を吸って乾燥不良で傷む原因になります。
• 乾燥機に入れる際は、傘の内側を上にして並べると、均一に乾燥し形も保てます。
• 粉砕時に無塩海塩を加えることで、調理中の味付け調整がしやすくなり、風味のバランスが簡単になります。
• 粉砕直後にブレンダーの蓋を開けないでください。2～3分待って微粒子が落ち着いてから開けると、空中への飛散を防げます。

おすすめ 🙋

• ⭐化学調味料を使わずに、健康的でコクのある天然のうま味調味料を作りたい方。
• ⭐煮物やスープ、蒸し料理など、さまざまな料理を手軽にグレードアップさせたい家庭料理好きの方。