スンウアッパのクァバロウ

調理のコツ 💡

• 肉を叩いて伸ばすことで水分保持能力が高まり、揚げた時にパサつかずしっとりとした食感が保たれます。
• 衣をつける際、片栗粉と卵白が厚すぎると餅のように固まってしまうことがあるので、肉が少し透けて見える程度に薄くまぶしてください。
• 動画では黒酢を使用していましたが、ソースの色が濃くなりすぎるため、すっきりとした見た目を求めるなら一般的な醸造酢を使うことをお勧めします。
• チキンストックやビーフストックをソースに大さじ1加えるだけで、専門店ならではの深い旨味を簡単に出せます。

おすすめ 🙋

• ⭐ご家庭で専門店のような、外はカリッと中はしっとりとしたクァバロウを味わいたい方。
• ⭐甘酸っぱく、かつ旨味が深い特製揚げ物ソースのレシピを探している方。
• ⭐ビールや高粱酒によく合う、完成度の高いおつまみ料理を自分で作りたい方。