主な食材 🥩
魚肉団子国産醤油チキンストックパプリカ茸スイソウ長ネギ細うどん小ねぎみじん切りにしたニンニク
セウンウパパ 5分間の魚肉団子スープと細うどん
チキンストックや市販スープを使って短時間で深みのある味わいを引き出し、ネギ醤油和えの細うどんを添えたしっかりとした魚肉団子スープ
🙋 おすすめ
- ⭐ 温かくてもさっぱりとした路地裏屋台風の魚肉団子スープが恋しい方
- ⭐ お酒のおつまみと酔いどれ解消、あるいは夜食を同時に解決したい方
必要な食材 🛒2人分
- ミックス魚肉団子 1パック
- 細うどん 1人前
- チキンストック 1大さじ（または魚肉団子セットスープ）
- 国産醤油 1大さじ
- パプリカ茸 1/2パック
- スイソウ 少々
- 長ネギ 1/2本
- 小ねぎ 3本（和えダレ用）
- 国産醤油 2大さじ（和えダレ用）
- みじん切りにしたニンニク 1大さじ（和えダレ用）
レシピ 🍳
- 鍋に水1Lを注ぎ、チキンストックと国産醤油を入れて少し沸かして出汁を作ります。
- 出汁が沸いたら、食べやすい大きさに切った魚肉団子と長ネギを加え、魚肉団子がふっくらするまで煮ます。
- パプリカ茸は出汁が濁らないように大きく裂いて加え、最後にスイソウをのせて火を止めます。
- 和えダレ用の小ねぎをみじん切りにして器に取り、国産醤油2大さじ、水2大さじ、みじん切りにしたニンニク1大さじを混ぜて大量のネギ和えダレを作ります。
- 別に茹でて冷水で洗った細うどんを器に盛り、熱い魚肉団子スープと魚肉団子を注ぎ、ネギ和えダレを添えていただきます。
- 水にチキンストックと国産醤油を入れて出汁を沸かし、魚肉団子と野菜を加えて煮ます。
- 細うどんを茹でて冷水で洗い、器に盛ります。
- 細うどんの上に魚肉団子スープを注ぎ、小ねぎをたっぷり入れた醤油和えダレをのせて混ぜて食べます。
調理のコツ 💡
- パプリカ茸をあまり細かく裂くと、出汁の中で崩れて不潔な印象になるため、塊のまま入れるのがおすすめです。
- 出汁自体は控えめに調整し、細うどんを巻いて食べる際にはネギ和えダレで味を調節することで、塩辛すぎず美味しくいただけます。
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