約30分難易度 普通肉・メイン主な食材 🥩ほうれん草豆腐玉ねぎにんにく生姜チョンヤン唐辛子トマトカシューナッツクミンターメリックパウダーコリアンダーパウダーチリパウダーニュートリショナルイーストタグ 🏷️ヘルシーユニークな料理インドカレー
詳しいレシピ簡単レシピ必要な食材 🛒3人分ほうれん草 4カップ(約200g)木綿豆腐 1丁(約300g)玉ねぎ 1/2個にんにく 5片生姜 1かけ青陽唐辛子 1本トマト 1個生カシューナッツ 1/2カップ熱湯 1カップ食用油 大さじ3クミンシード 小さじ1ターメリックパウダー 小さじ1/2コリアンダーパウダー 小さじ1チリパウダー 小さじ1/2塩 小さじ1 1/4栄養酵母 小さじ1レシピ 🍳生カシューナッツに熱湯1カップを注ぎ、約10分浸す。にんにく、生姜、ざく切りにした玉ねぎ、チョンヤン唐辛子、トマトを準備する。フライパンに油を熱し、準備した野菜と塩ひとつまみを加えて柔らかくなるまで炒める。浸しておいたカシューナッツと一緒にミキサーに移す。同じフライパンでほうれん草をさっと炒めてしんなりさせ、ミキサーに加える。ミキサーの蓋の中央のキャップを開け、ペーパータオルで覆い、なめらかになるまで撹拌する。フライパンに油大さじ1を熱し、クミンシード、ターメリックパウダー、コリアンダーパウダー、チリパウダーを加え、弱火で混ぜながら油にスパイスの香りを移す。ほうれん草のピューレをフライパンに注ぎ、塩とニュートリショナルイーストで味を調え、弱火で煮る。木綿豆腐を一口大に切り、カレーに加えて温まったら完成。玉ねぎ、にんにく、生姜、トマト、ほうれん草を炒め、浸しておいたカシューナッツと一緒になめらかになるまで撹拌する。フライパンで油にスパイスを加えて香りを立て、ほうれん草のピューレと調味料を加えて煮る。角切りの豆腐を加えてさっと煮て仕上げる。調理のコツ 💡熱い食材を撹拌する際、内部の圧力で蓋が飛ぶことがあるので、中央のキャップを開けてタオルで覆いながら撹拌すると安全です。より歯ごたえのある食感にしたい場合は、ほうれん草以外の材料を先に撹拌し、最後にほうれん草を加えてさっと撹拌してください。チーズのような食感を再現するには、焼き用の木綿豆腐か、しっかり水切りした豆腐を使用してください。おすすめ 🙋⭐家庭でレストラン風のインドカレーを手軽に試したい方。⭐乳製品を使わずにナッツの風味豊かでクリーミーなほうれん草カレーを楽しみたい方。⭐豆腐とほうれん草を使った栄養価の高いビーガン料理を求める方。