千切りにしたマンゴー、ミント、カリッと揚げたエビを甘辛いドレッシングで和えた爽やかなサラダ
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香り豊かなブイヨンでさっと茹でたエビに、レモンドレッシング、ピクルスにした赤玉ねぎ、ミニトマトを合わせたカタルーニャ風の夏のエビサラダ。
フライパンで丸ごと焼いて甘みを最大限に引き出したネギの白い部分に、さっぱりとしたニシン卵クリームと単エビをのせた、ファインダイニング風の料理。
ライムと唐辛子、生姜をすりおろして作るピリ辛でさっぱりとしたマンゴー スムージー ソースを、歯ごたえのあるロブスターと合わせた異国情緒あふれるファインダイニングディッシュ
新鮮な生サーモンと辛酸っぱい魚醤油ドレッシング、ハーブを合わせたタイ風サラダ
ネギを加えた独自のアレンジで、伝統的なバジルペスコに韓国風の香りをプラスした香り高い前菜。トマトとともに提供されます。
焼きパプリカと天道桃にペタチーズを添えた、夏の食欲をそそるさっぱりとしたギリシャ風サラダです。