詳しいレシピ簡単レシピ必要な食材 🛒4人分110g 豚肉680g ミックスシーフード（イカ、ムール貝、エビ）4人分 中華麺1/4個 キャベツ1個 玉ねぎ1/2本 ズッキーニ1/2本 人参4本 大きなネギ（韓国ネギ）大さじ1.5 みじん切りニンニク小さじ2 みじん切り生姜大さじ4 食用油大さじ4 コチュカル大さじ1 スモークパプリカパウダー大さじ2 Jin-ganjang（韓国の万能醤油）小さじ2 オイスターソース6カップ チキンブロス1/4カップ Cheongju（韓国清酒）レシピ 🍳大きなネギ、玉ねぎ、キャベツ、ズッキーニ、人参を千切りにする。ニンニクと生姜はみじん切りにする。中華鍋に大さじ4の食用油を入れる。油が冷たいうちに、みじん切りのニンニク、生姜、大きなネギを加える。中火で加熱し、油に香りをしっかり移してネギ油を作る。強火にする。豚肉（炒め用に切ったもの）を加えて炒める。豚肉に火が通ったら、千切りにした野菜をすべて加えて一緒に炒める。大さじ4のコチュカルと大さじ1のスモークパプリカパウダーを加えてスモーキーな風味を出す。焦がさないように注意しながら、1分間手早く炒める。大さじ2のJin-ganjang（韓国の万能醤油）を中華鍋の縁に沿って回し入れ、焦がしてスモーキーな風味を出す。小さじ2のオイスターソース、6カップのチキンブロス、1/4カップのチョンジュを加える。沸騰させる。スープが沸騰したら、解凍したミックスシーフードを加え、2～3分ほどシーフードに火が通るまで茹でる。茹でた中華麺を器に盛る。スパイシーでさっぱりとしたシーフードチャンポンのスープと具材をたっぷりと麺の上にかけて完成。中華鍋でネギ、ニンニク、生姜を油で炒めて香りを出す。豚肉と野菜を加えて強火で炒める。コチュカルとスモークパプリカパウダーを炒める。Jin-ganjang（韓国の万能醤油）を焦がしてスモーキーな風味を出し、チキンブロスと調味料を加えて沸騰させる。ミックスシーフードを加えてさっと煮る。茹でた中華麺の上にかけて完成。調理のコツ 💡スモークパプリカパウダーを大さじ1加えることで、プロのレストラン特有のほのかなスモーキーな風味と美しい赤い色を自宅で再現できます。Jin-ganjang（韓国の万能醤油）を中華鍋の縁に沿って注ぎ、少し焦がすことで、スープに豊かなうま味と鍋香（ウォッヘイ）風味が加わります。シーフードは加熱しすぎると硬くなるので、スープが完全に沸騰してから最後に加え、2～3分だけ火を通してちょうどよい状態にします。おすすめ 🙋⭐中華料理店のチャンポンスープのスモーキーな鍋香（ウォッヘイ）風味を自宅で再現したい方。⭐スパイシーでさっぱりとした、口の中をリセットしてくれる二日酔い対策スープを探している方。⭐たっぷりのシーフードと野菜が入ったボリューム満点の麺料理を楽しみたい方。
