ソンギョン・ロンゲストの酸辣湯

必要な食材 🛒4人分

• 干しシイタケ 4〜6枚 [スープ用]
• 乾燥キクラゲ 1オンス [スープ用]
• 豚ロース 細切り 2オンス [豚肉の下味用]
• 紹興酒または水 小さじ1/2 [豚肉の下味用]
• しょうゆ 小さじ1/2 [豚肉の下味用]
• でんぷん 小さじ1/2 [豚肉の下味用]
• 白こしょう 小さじ1/4 [豚肉の下味用]
• チキンストック 5カップ [スープ用]
• しょうゆ 1/4カップ [味付けソース用]
• 白酢または黒酢 1/4カップ [味付けソース用]
• ダークソイソース（老抽（laochou）、laochou） 小さじ1/4、お好みで [味付けソース用]
• 白こしょう 小さじ1/2〜1 [味付けソース用]
• でんぷん 大さじ3 [味付けソース用]
• 砂糖 小さじ1/4 [味付けソース用]
• みじん切りのショウガ 小さじ1 [スープ用]
• ニンジン 細切り 2オンス [スープ用]
• タケノコ 細切り 4オンス [スープ用]
• 溶き卵 2個 [仕上げ用]
• 絹ごし豆腐 外側を除いて細切りにしたもの 8オンス [仕上げ用]
• みじん切りの韓国長ねぎ 少々 [飾り用]
• パクチーの葉 少量 [飾り用]
• ごま油 少々 [飾り用]

レシピ 🍳