鰹節の出汁がなければ、鰹節の顆粒だし1スプーンで郷土の味を完璧に再現する超簡単味噌汁
チャドルバギ(牛バラ肉)を鍋で先に焼き、脂を出してからコチュジャンを少し加えて、濃厚で香ばしく煮込む肉料理店スタイルのテンジャンチゲ
豆腐を潰して加え、だしパックとざるで漉したテンジャンで作る、風味豊かでコクのあるテンジャンチゲ
旬のジャガイモとズッキーニをふんだんに使った夏のテンジャンチゲです。味噌をあらかじめ炒めることで独特の臭みを抑え、サムジャンを隠し味に加えることでコクと深みのある味わいに仕上げました。
テンジャン、サムジャン、コチュジャンを油で炒めて深いうま味を引き出し、コクのあるお店風テンジャンチゲ。
韓国焼肉店で出されるような濃厚な味わいのテンジャンチゲを、万能テンジャンだしを使って5分で作れるレシピ。
最初に米ぬか水で豚肉を煮ることで脂肪を溶かし、発酵キムチとエビペーストで風味を引き立てる、超簡単なキムチジャンのレシピ