詳しいレシピ簡単レシピ必要な食材 🛒2人分牛肉 200gスノーピー(皮付きで食べる豆)ひとつかみブロッコリー 4房ナス 1/2個にんにく 4片ネギ 1/2本赤唐辛子 1/2個オリーブオイル 適量塩 少々黒こしょう 少々醤油 1.5大さじ味醂 1大さじ砂糖 1小さじごま油 1小さじ白ごま 少々レシピ 🍳沸騰したお湯に塩を加え、スノーピーとブロッコリーを約30秒ほどさっと茹で、冷水で洗って水気を切っておく。ネギは斜め切りにし、にんにくは薄切りにし、ナスは縦半分に切って準備する。フライパンにオリーブオイルを敷き、ナスの表面から塩・黒こしょうで下味を付けながら、柔らかくなるまで両面を焼いて別皿に取り分ける。熱したフライパンにオリーブオイルを再度加え、牛肉、薄切りにしたにんにく、ネギを強火で一緒に炒める。牛肉がある程度火を通したら、フライパンの底に醤油、味醂、砂糖を流し込み、肉に味が染み込むようにじっくり炒める。あらかじめ茹でておいたブロッコリーとスノーピーを加え、牛肉と一緒に素早く炒め、斜め切りにした赤唐辛子、ごま油、白ごまを加えて仕上げる。器に完成した牛肉と野菜の炒め物を盛り、焼いたナスを添えて完成させる。スノーピーとブロッコリーを塩水でさっと茹でておく。ナスを半分に切り、フライパンできつね色になるまで焼いて別々に置く。フライパンに牛肉、にんにく、ネギを炒め、その後醤油、味醂、砂糖を加えて味を調える。茹でた野菜を加えて一緒に炒め、焼いたナスを添えて盛り付ける。調理のコツ 💡まず牛肉を炒めてフライパンの底に香りと肉汁を残してから野菜を炒めると、全体の風味が深くなる。ナスは油をたっぷり使って表面をカリッと焼き、外はぷちぷち、中はなめらかになるようにすると良い。おすすめ 🙋⭐子どもたちにシャキシャキとした美味しさのある野菜を自然に食べさせたい方。⭐タンパク質と野菜をバランスよく摂れるすっきりとした一品を求める方。