レイモン・キムの辛口マリネ内臓炒め

調理のコツ 💡

• マリネ液は30分～1時間前に作っておくと、生臭さが減り、風味が深まる。
• 内臓は大量の脂を出すので、調理途中でしっかり脂を捨てることで、油っぽさを防げる。
• 小ねぎとエゴマの葉は長く炒めると硬くなり香りも飛ぶため、火を止める直前に加え、残りの熱でしわませるのがポイント。

おすすめ 🙋

• ⭐自宅で濃厚で辛口の焼酎メニューを楽しみたい人。
• ⭐内臓の臭みを効果的に消す方法に興味がある人。
• ⭐余った野菜を使ってボリュームのある炒め物をしたい家庭料理好き。