この男のクック スパイシー炒め調味料ビビンパヌードル

調理のコツ 💡

• 薄い麺ではなく、カルグクス、うどん、または中太麺のような太めの麺を使うことで、調味料の吸収がより良くなる。
• 麺のデンプンが洗い流されないため、煮る際には十分な水を使用して、スープがべたつかないようにする。
• 麺を冷水で洗わないこと。鍋から取り出してそのまま熱いうちに使うことで、油気のある炒め調味料が均一に、しっかりとのりついてくる。
• 最後に加える大さじ1の酢は、生の小麦粉臭を消し、爽やかな酸味をプラスし、全体の風味を引き立てる効果がある。

おすすめ 🙋

• ⭐冷たいビビンパヌードルとは一味違う、温かくスパイシーで濃厚な味わいを求める人。
• ⭐オイスターソースと炒めた唐辛子粉の組み合わせによる、深い中国風の風味が好きな人。
• ⭐麺を冷水で洗う手間なく、素早く満足感のあるナポリタン料理を楽しみたい人。