主な食材 🥩
豚のネックモンタリオ・ステーキシーズニングローズマリー
YOOXICMANのソービード豚のネックステーキ
60度で24時間ソービードすることで、極限まで柔らかく仕上げた豚のネックを、直火トーチで表面を焦がしてスモーキーな風味を加えたステーキ。
🙋 おすすめ
- ⭐ 時間をかけて努力すれば、これまでにないほど柔らかな豚肉の逸品を味わいたい人。
- ⭐ ソービードマシンを使ってレストランレベルの丸ごと豚のネックステーキに挑戦したい人。
- ⭐ 特別な日にゲストを招く際の洗練されたメイン肉料理を探している人。
必要な食材 🛒3人分
- 丸ごと1ブロックの豚のネック
- モンタリオ・ステーキシーズニングを適量
- 新鮮なローズマリーを少々
- オリーブオイルを少々
レシピ 🍳
- 丸ごとの豚のネックを冷水でよく洗い、しっかり水気を拭き取り、目立つ大きな脂肪を軽くカットする。
- 市販のモンタリオ・ステーキシーズニングを、切り分けた豚のネックの表面に均等に振りかける。
- 調理済みの豚のネックを真空パックに入れ、新鮮なローズマリーと少量のオリーブオイルを加えて、贅沢な香りを演出する。
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