YOOXICMANのソービード豚のネックステーキ

調理のコツ 💡

• 市販のステーキシーズニングはハーブと塩のブレンドなので、深みのある味わいを簡単に実現できる。
• 真空パック内にたまる透明な汁は、肉が破裂したわけではなく、自然に出てくる水分であるため安心してほしい。後でディップソースとして活用できる。
• 肉が非常に柔らかいので、薄く切るよりも厚切りにすると、弾力ある食感と豊富なジュースを存分に楽しめる。
• 韓国風の野菜サラダ、例えば味付けしたチャムナムル（ピミネラ・ブラキカルパ）などと合わせると、豚のネックのコクを効果的に引き締めることができる。

おすすめ 🙋

• ⭐時間をかけて努力すれば、これまでにないほど柔らかな豚肉の逸品を味わいたい人。
• ⭐ソービードマシンを使ってレストランレベルの丸ごと豚のネックステーキに挑戦したい人。
• ⭐特別な日にゲストを招く際の洗練されたメイン肉料理を探している人。