主な食材 🥩
ジャガイモ唐辛子玉ねぎ缶詰マグロアナチョビスープ醤油オリゴデキストリン赤唐辛子粉にんにく牛肉だし
Okjubuのマグロと唐辛子とジャガイモのスープ
ご飯との相性抜群の究極の副菜。やわらかなマグロ、香り高い唐辛子、甘辛い秘伝のタレでじっくり煮込んだジャガイモが楽しめる一品です。
🙋 おすすめ
- ⭐ シンプルな材料で確実に美味しい副菜を作りたい人。
- ⭐ 缶詰マグロとジャガイモを使って、辛くて塩気があり、満足感のあるご飯のお供を作りたい人。
必要な食材 🛒2人分
- ジャガイモ 2個
- 唐辛子 1パック（約15本）
- 玉ねぎ 1/2個
- 缶詰マグロ 1缶
- アナチョビスープ 1カップ
- 醤油 3大さじ
- オリゴデキストリン 2大さじ
- 赤唐辛子粉 2大さじ
- みじん切りにんにく 0.5大さじ
- 牛肉だし 0.5大さじ
レシピ 🍳
- ジャガイモを0.5cmの厚さにスライスし、玉ねぎは太めの千切りにする。
- 唐辛子をよく洗い、茎を取り除き、フォークで穴を開けるか半分に切って、味が染み込むようにする。
- 鍋に必要な醤油、オリゴデキストリン、赤唐辛子粉、みじん切りにんにく、牛肉だしを加え、アナチョビスープを注いでよく混ぜる。
- スライスしたジャガイモと、油まで含めた缶詰マグロをすべて入れ、中火で約5分間、ジャガイモが完全に柔らかくなるまで煮込む。
- ジャガイモが完成したら、準備した唐辛子と玉ねぎを加え、弱火にして蓋をし、蒸し焼きにする。
- 約4分間、弱火でゆっくり煮て、唐辛子が少し食感を失い、味が全体に均等に広がったら火を止め、仕上げる。
- ジャガイモを0.5cmの厚さにスライス；玉ねぎと唐辛子を準備する。
- 鍋に醤油、オリゴデキストリン、赤唐辛子粉、にんにく、牛肉だし、アナチョビスープを加え、沸騰させる。
- ジャガイモとマグロを加え、5分間煮込み、その後唐辛子と玉ねぎを加え、蓋をしてさらに4分間調理する。
調理のコツ 💡
- ジャガイモを厚く切りすぎると調理時間が長くなりすぎるので注意。均一に火を通すには0.5cmが理想的です。
- 唐辛子を最初から加えると色が褪せたり食感が損なわれるため、最後の工程で加えることで、シャキシャキ感と香りをしっかり残せます。
こんなレシピもおすすめ
スンウアッパの牛肉のカムジャチョリム
じゃがいもを先に塩水で茹でてホクホクとした食感を引き出し、煮詰める過程で焦げ付かないようにする失敗しない牛肉としし唐辛子のカムジャチョリム
じゃがいも牛肉しし唐辛子醤油みりん
超簡単ご飯が進む常備菜
Seungwoo Appa のサバ缶とシシトウの甘辛煮
小麦粉をまぶしてカリッと焼いたサバ缶に、シシトウと甘辛い醤油ダレを絡めた、超簡単なご飯泥棒おかず
サバ缶小麦粉シシトウ醤油
超簡単ご飯泥棒冷蔵庫整理
Okjubuのゴチュジャンポテトスープ
ご飯との相性抜群の、コクのある辛甘なポテトスープ。万能ゴチュジャンソースで、どんなお肉料理とも合わせられる、絶妙な副菜です。
じゃがいも醤油トウモロコシシロップみりんにんにく
副菜ゴチュジャン料理ご飯のお供
Ttukdak Hyungの豚ロースと鳥の目唐辛子の煮込み
きつね色に焼き上げた丸ごとの豚ロースを、生のニンニクと生姜のスライスとともに、旨味豊かな醤油マリネでじっくり煮込み、最後に鳥の目唐辛子を加えてコク深い風味に仕上げます。
丸ごとの豚ロース生のニンニク生姜スライス上質な醤油オイスターソース
家庭料理ご飯のお供ボリューム満点のメイン料理
Lim Sung-geunのグワリゴチュチミ
乾燥したもち米粉をサクッとしたグワリゴチュにまぶし、蒸してねっとりとした食感に仕上げた副菜。ごま油を加えてくっつかないようにし、辛みと甘みのバランスを引き立てる。
グワリゴチュ乾燥もち米粉ごま油赤唐辛子粉ツナソース
副菜蒸し料理お米の仲間
オクジュブのししとうとエリンギの炒め物
まるでお肉を食べているような深い旨味と、ししとうのピリッとした辛さが調和した超簡単な常備菜の炒め物です。
エリンギししとうサラダ油濃口醤油しょうがシロップ
常備菜ご飯が進む超簡単