オクジュブの明太子パスタ

1. ニンニクはスライスし、アスパラガスは食べやすい大きさに切り、小ネギは小口切りにして準備します。
2. 沸騰したお湯にスパゲッティ麺を入れ、8分間茹でます。
3. フライパンにサラダ油大さじ1を引き、スライスニンニクを炒め、ニンニクの色が変わったらアスパラガスとペペロンチーノを加えて一緒に炒めます。
4. 火を弱めて明太子を加えて炒め、ゆで汁1カップと茹でた麺を加えて絡めます。
5. オリーブオイルをひと回し加え、味塩とホールブラックペッパーで味を調え、器に盛って小ネギをのせて完成です。

調理のコツ 💡

• 明太子自体に塩気があるので、塩加減は味を見ながら調節します。
• 明太子を加える時は弱火にしないと、明太子が四方に飛び散らず、柔らかく火が通ります。