ストライカー・シェフ メンラン カルボナーラ イカインクパスタ

調理のコツ 💡

• イカインクパスタは通常のパスタよりも壊れやすいので、茹でる際はヘラなどで無理に押さず、自然に水の中に沈むようにしてください。
• この料理は食事用ではなくワインのおつまみ用パスタなので、乳化させる前に味を見て『ちょっと塩気が強いかな？』というくらいの塩気を保つことが、バターを加えた後のバランスをちょうど良くするポイントです。

おすすめ 🙋

• ⭐ホワイトワインやシャンパーニュと完璧にマッチする高級なおつまみパスタを求めている方。
• ⭐通常のオイルパスタよりも濃厚で刺激的な上質な旨味を味わいたい方。