ペク・ジョンウォン式 明太子クリームパスタ

調理のコツ 💡

• 甘みが強いホイップクリームではなく、香ばしい風味が濃厚な生クリームの使用をおすすめします。なければ牛乳で代用可能です。
• 明太子を塊のまま入れると、噛むたびにプチプチとした食感を楽しめます。この場合、パスタソースの塩加減はやや控えめにするのが良いでしょう。
• オリーブオイルは香りの強いエキストラバージンよりも、加熱に適したピュアオリーブオイルや一般的なサラダ油を使用する方が調理しやすいです。
• ニンニクを焦がさないようにじっくり炒めて茶色にすることで、ソース全体に深い香ばしさがしっかりと染み込みます。

おすすめ 🙋

• ⭐生クリームの香ばしさと明太子の塩辛い旨味の調和が好きな方。
• ⭐自宅でレストランのような雰囲気を楽しめる、超簡単なパスタレシピを探している方。
• ⭐明太子を焼き物やおかず以外で、特別な一品料理として活用したい方。