Kang Leoの超簡単ボッタルガパスタ

調理のコツ 💡

• ボッタルガ用のおろし金がなくても、冷凍してから砕くことで均一な粒になり、パスタへの絡みが格段に良くなり、調理も簡単になる。
• ボッタルガパスタは強火で調理してはいけない。弱火または余熱でパスタ、オイル、ボッタルガを和え、ねっとりと絡み合うまで混ぜるのがポイント。
• 長期熟成されたボッタルガの深い旨味は格別なので、チーズを加えずにボッタルガ本来の風味を楽しむのがおすすめ。

おすすめ 🙋

• ⭐イタリアンレストランに負けない濃厚でリッチなパスタを自宅で楽しみたい方。
• ⭐ボッタルガの調理が難しいと感じたり、専用のおろし金がなく手軽な家庭での作り方を探している方。