Okjubuのアサリ肉と大根のスープ

調理のコツ 💡

• アサリ肉は最初から沸騰させない。長時間煮ると硬くなり、縮んでしまう。仕上げの段階で加え、ちょうど温める程度に煮れば、ふっくらとした食感になる。
• グリーンチリを省略しないこと。アサリの魚臭さを効果的に中和し、スープに爽やかでほのかな辛みをプラスしてくれる。

おすすめ 🙋

• ⭐お酒を飲んだ翌日に胃を落ち着けたい人。
• ⭐シンプルな材料と簡単な調理法で深みのあるスープを作りたい家庭料理好き。