Okjubuの玉ねぎ入りアンチョビ和え
カリッと乾煎りしたアンチョビに、シャキシャキの玉ねぎを合わせ、発酵アンチョビ魚醤と酢でピリ辛酸っぱく和えた特別なおかずです。
必要な食材 3人分
レシピ
調理のコツ
- 酢は調味料に必須で、特徴的なさっぱりとした清涼感を引き出し、生臭さを効果的に消します。
- 炒めアンチョビとは違い、和えるときに発酵アンチョビ魚醤を少量加えるだけで、アンチョビ自体の深い旨味と風味が最大限に引き出されます。
おすすめ
- いつもの醤油炒めアンチョビとはひと味違う、ピリ辛酸っぱいアンチョビ料理を楽しみたい方。
- 食欲がないときでもご飯と水だけで十分なおかず、ご飯泥棒を探している方。
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