Jang Ho-junのスペインマッコリオニオンマヨ焼き

調理のコツ 💡

• スペインマッコリは身が厚いため、表面だけでなく中までしっかりと塩味が届くように、しっかり下味をつけること。
• より深い風味を出すには、玉ねぎマヨネーズソースを魚にのせ、密閉容器に入れて冷蔵庫で1日寝かせてから焼くとよい。
• 手作りマヨネーズではなく、市販のものを使うと時間短縮になり、工程も簡単になる。
• 特徴的なハーブであるディルと酸味のあるドライトマトは、魚の脂っこさをバランスよく引き立て、魚臭さを消すポイントとなる。

おすすめ 🙋

• ⭐通常の焼き魚や煮付け以外の新しい方法で旬のスペインマッコリを楽しみたい人。
• ⭐見た目も華やかで洗練された、ワインやビールとの相性抜群のホームパーティー向けおつまみを探している人。
• ⭐子どももためらわず食べられる、柔らかくクリーミーな魚料理を求めている人。