Lim Sung-geunの山風味串焼き

調理のコツ 💡

• 揚げる際の卵液に塩を加えないこと。塩を入れると卵液が傷みやすく、食材にしっかりつかなくなる。
• 串の両面に粉をまぶさない。粉を両面にまぶすと、素材の鮮やかな色がぼやけてしまう。片側だけに粉を軽くまぶすことで、清潔で明るい仕上がりを保てる。
• 揚げ焼きにはたっぷりの油を使うこと。油が少ないと焦げやすくなるため、十分な油量を確保し、火力を適宜調整する。

おすすめ 🙋

• ⭐お祝いにぴったりのカラフルで整然とした山風味串焼きを作りたい人。
• ⭐卵液が剥がれたり、揚げているうちに焦げてしまう人。