Lim Sung-geunのエビ卵スープ
たった3分で仕上げる中華風スープ。ツナソースから深みのあるうま味と、澱粉のすり流しでなめらかでコクのある食感が特徴です。
必要な食材 2人分
レシピ
調理のコツ
- エビが手に入らない場合は、カニ身、イカ、乾物魚、または冷蔵庫にある他の海鮮類に置き換えることができる。
- 卵を入れた直後にかき混ぜるとスープが濁ってしまうので注意。卵が少し固まり始めるまで約30秒間放置し、その後優しくかき混ぜるとクリアな仕上がりになる。
おすすめ
- 忙しい朝でも手軽に軽く、心地よい、クリーミーな一品が欲しい人。
- 少ない調味料で本格的な中華風卵スープを楽しみたい人。
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