Lim Sung-geunの残り肉パジャク

調理のコツ 💡

• 残り肉を揚げる際、アルミホイルや別のフライパンで覆うことで熱を閉じ込め、肉自体の脂がゆっくりと出やすくなり、新鮮な揚げたてのようなサクサク感が得られる。
• 甘酸っぱいユリングイ風のパジャクソースは、ジョッバルや他の揚げ物との相性が良く、ディップソースとしても活用できる。
• ねぎを冷水に数秒浸けることで、強い香りが和らぎ、鶏肉と合わせて食べやすくなる。

おすすめ 🙋

• ⭐べちゃべちゃして扱いにくい残り鶏肉を、おいしく新しい料理に変える人。
• ⭐手軽に酸味と旨味のあるユリングイ風パジャクを家庭で楽しみたい人。