Lim Sung-geunのマヨネーズキムチチャーハン

調理のコツ 💡

• 必ず最初に水でキムチをゆでることで、赤唐辛子粉が焦げるのを防ぎ、苦味を和らげ、なめらかな食感になります。
• 新しく炊いた熱いご飯ではなく、冷やした米または冷凍米を使用することで、塊にならず、炒める際に粒々がふっくらと分かれます。
• 油の代わりにマヨネーズを使うことで、溶けたマヨネーズがご飯の粒をコーティングし、より濃厚でなめらか、柔らかい口当たりになります。

おすすめ 🙋

• ⭐自宅で確実にレストラン並みのふっくらとしたチャーハンを作りたい人。
• ⭐通常のキムチチャーハンとは一味違う、深みのある旨味を求める人。