This Man's Cook キムチボックンパプ

1. キッチンばさみで生キムチを一口大に切ります。シャキッとした茎の部分を中心に、余分な汁や調味料は油っぽくなるので避けましょう。
2. 缶詰ハムは指先の爪ほどの大きさの小角切りにすると、ご飯と均一に混ざります。
3. フライパンにバターを溶かし、中火にします。
4. バターが完全に溶けたら、刻んだキムチを加えて中火で約2分炒め、食感を残します。
5. 刻んだハム、砂糖小さじ1/2、粉唐辛子小さじ1/2、ビーフだし小さじ1を加え、よく混ぜながら1分炒めます。
6. 温めていないインスタントライスまたは冷ご飯を加え、火を止めて焦げ付かないようにしっかり混ぜます。
7. フライパン全体にご飯を広げ、再び火をつけて中火で1分間、しっかりと押し付けます。
8. 1分経ったら、一度全体を混ぜ、再びご飯を広げてさらに1分間押し付け、香ばしさを引き出します。
9. フライパンの底についたおこげも混ぜ込むように、約20秒優しくかき混ぜ、火を止めます。
10. 器に盛り、ごま油小さじ1を回しかけ、半熟の目玉焼きをのせ、むきごまをふりかけます。

調理のコツ 💡

• ご飯は必ず冷ご飯か温めていないインスタントライスを使いましょう。温かいご飯だとベチャッとします。
• ご飯と調味料を混ぜる時は火を止めることで、調味料が焦げずに均一に混ざります。
• 粉唐辛子は細挽きタイプを使うと、油っぽさがなく鮮やかな色に仕上がります。