主な食材 🥩
ジンミチャエマヨネーズゴチュジャントウモロコシシロップにんにくのみじん切り薄口しょうゆ
Lim Sung-geunのジンミチャエムジム
マヨネーズを加えた、手間いらずの生で柔らかい仕上げのジンミチャエムジム
🙋 おすすめ
- ⭐ 数日後も柔らかさが残るジンミチャエムジムが欲しい人
- ⭐ 火加減の心配なく、失敗しない簡単な乾物系副菜を探している人
必要な食材 🛒3人分
- ジンミチャエ 140g
- マヨネーズ 3大さじ
- ゴチュジャン 3大さじ
- トウモロコシシロップ 3大さじ
- にんにくのみじん切り 1大さじ
- ジンガナング 1大さじ
レシピ 🍳
- ジンミチャエを水で軽く洗い、優しくもみながら水分を手でしっかりと絞り出します。この工程で塩気と不快な匂いが減り、食感も良くなります。
- 絞ったジンミチャエを一口大の大きさに切るかちぎります。
- 準備したジンミチャエにマヨネーズ3大さじを加え、全体に均一にからませます。これによりジンミチャエがより濃厚でなめらかになります。
- ゴチュジャン3大さじ、トウモロコシシロップ3大さじ、にんにくのみじん切り1大さじを加え、調味料が均等になるまでよく混ぜます。
- 最後に味を見て、ジンガナング1大さじを加えて旨味を引き立てます。優しく混ぜ合わせて完成です。
- ジンミチャエを水で軽く洗い、水分をすべて絞り出します。
- ハサミまたは手で一口大の大きさに切ります。
- マヨネーズ3大さじを加え、よく混ぜて食感をなめらかにします。
- ゴチュジャン、トウモロコシシロップ、にんにくのみじん切りを加え、優しく混ぜます。
- ジンガナング1大さじを加えて味を整え、完成させます。
調理のコツ 💡
- ジンミチャエにはすでに十分な旨味があるので、だしやごま油などの追加調味料は不要です。シンプルで美味しさが際立ちます。
- 一度洗うことでジンミチャエが水分を吸収し、数日間の保存後でもしっとりとした柔らかさを保てます。
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