Lim Sung-geunの魚のフリット

調理のコツ 💡

• 魚の切り身から水分をしっかり取り除くことで、揚げる際に飛び散るのを防ぎ、均一な味付けができます。
• 塩ではなく鯖ダレで下味をつけることで、より深みのある濃厚な旨味が引き立ちます。
• 粉の厚さに注意してください。厚すぎると食感が硬くなるため、まぶした後は必ず余分な粉を優しく振って落としましょう。