Yeo Kyung-okのマーラー青豆の炒め物
四川風の簡単な副菜。シャキシャキとした青豆を豚肉と辛み・痺れるようなドウバンジャン、香り豊かなハジャオ油で炒めた一品。ご飯のお供やお酒の肴に最適です。
必要な食材 2人分
レシピ
調理のコツ
- 茎豆を軽く油で揚げることで、食感がより良くなり、ソースをよく吸いやすくなります。
- 調味料が塩辛くなりすぎたり焦げる心配がある場合は、調理中に水を1～2大さじ加えて調整しましょう。
おすすめ
- 珍しいが中毒性のある辛い野菜の副菜を作りたい人。
- マーラー風の味が好きな人で、冷凍の茎豆を美味しく調理したい人。
実際に作りましたか？
このレシピ通りに作って、仕上がりはどうでしたか？
実際の調理体験が、より信頼できるレシピ選びにつながります。
調理評価を読み込み中…
