イ・ヨンボクのゴチュッジャベ

調理のコツ 💡

• 豚肉に軽く片栗粉と卵黄液をコーティングすることで、旨味を閉じ込め、乾燥を防ぎ、ふっくらとした食感が保てる。
• パプリカは水分が多いので、ドレッシングや煮込み料理ではしぼみやすいが、この料理ではシャキッとした歯ごたえを残すために活用する。

おすすめ 🙋

• ⭐花コロネやトーストと一緒に出せる洗練された中華料理を楽しみたい方。
• ⭐サクサクの野菜と柔らかい肉のバランスの良い食感を好む方。