主な食材 🥩
オムッ青唐辛子赤唐辛子玉ねぎチキンストック唐辛子油にんにくオリゴ糖白ごま
スンウ・アッパのオムッ・コチュジャプチェ
春雨の代わりに細く切ったオムッを使い、唐辛子油とチキンストックでピリ辛でシャキシャキに炒めた異色のコチュジャプチェ
🙋 おすすめ
- ⭐ 面倒な工程なしで15分以内に本格的なチャプチェ風味の料理を作りたい方
- ⭐ いつものオムッ炒めの代わりに、変わったおかずやさっぱりとしたおつまみを求めている方
- ⭐ 唐辛子のシャキシャキした食感とオムッのコシを同時に楽しみたい方
必要な食材 🛒2人分
- 角形オムッ 適量
- 青唐辛子 適量
- 赤唐辛子 1個
- 玉ねぎ 1/2個
- チキンストック 小さじ2
- 唐辛子油 適量
- みじん切りにんにく 適量
- オリゴ糖 適量
- 白ごま 少々
レシピ 🍳
- オムッを半分に折ったり巻いたりして、細長く薄く千切りにして準備します。
- 青唐辛子と赤唐辛子は半分に切り、辛味の元である種と白い部分（胎座）をスプーンなどで丁寧にこそげ取り、細く千切りにします。
- 玉ねぎもオムッや唐辛子の大きさに合わせて薄く千切りにしておきます。
- チキンストック小さじ2、唐辛子油、みじん切りにんにく、オリゴ糖をよく混ぜ合わせ、タレをあらかじめ作っておきます。
- 熱したフライパンに油をひき、千切りにした玉ねぎと唐辛子を先に入れ、油に野菜の香りがなじむように十分に炒めます。
- 野菜がしんなりとして香りが立ったら、千切りにしたオムッを加え、温まって柔らかくなるまで一緒に炒めます。
- オムッがほぐれてきたら、用意しておいたタレを注ぎ入れ、すべての材料にタレがよく絡むように手早く炒め合わせます。
- 火を止め、白ごまをふりかけて仕上げ、完成した料理を皿に美しく盛り付けます。
- オムッ、種を取った唐辛子、玉ねぎを細く千切りにし、タレを準備します。
- フライパンに油をひき、玉ねぎと唐辛子を炒めて香りを出したら、オムッを加えて一緒に炒めます。
- タレを加えて全体を手早く炒め合わせ、白ごまをふって完成です。
調理のコツ 💡
- 唐辛子の内側の白い胎座と種をきれいに取り除くと、辛さが刺激的でなく、気軽に楽しめます。
- オムッは既に加熱済みなので、長く加熱する必要はなく、熱が均一に伝わって柔らかくなる程度に軽く炒めるだけで十分です。
- 春雨を戻したり茹でたりする手間がなく、調理時間が非常に短いので、急なおかずや夜食のおつまみに重宝します。
こんなレシピもおすすめ
YouTubeトゥクダクヒョンのチンジャオロース
豚肉を炒め、チンジャオロースのソースとピーマン、玉ねぎを加えてシャキシャキとした食感に素早く仕上げる中華風のおかず
豚肉チンジャオロースのソースピーマン玉ねぎサラダ油
超簡単冷蔵庫整理スピード料理
YouTubeスンウ・パパの豚バラ肉のピーマン炒め
ロースの代わりに薄切りの豚バラ肉を使い、卵白で柔らかさを加えた中華風ピーマン炒め
豚バラ肉ピーマン玉ねぎニラニンニク
中華料理変わり種レシピ夜食
YouTubeスンウアッパのコチュジャンオムクパダクプルコギ
スパイシーなコチュジャンソースで焼いた鶏もも肉を煮詰めた後、ピリッとしたネギの千切りと香ばしいオムクを添えて食べる、絶品タッブルコギ料理。
鶏もも肉長ネギオムクコチュジャン粉唐辛子
超簡単ご飯泥棒夜食
YouTubeトゥクダクヒョンの残りチャプチェの油揚げ巾着
固くなった残りのチャプチェをハサミで切り、茹でた油揚げの中に詰めて、青ネギで結び、スープ料理のトッピングとしてリサイクルする栄養満点の料理
チャプチェ油揚げ青ネギ
冷蔵庫整理活用料理異色料理
YouTubeStriker Chef カルビチムソース活用 超簡単チャプチェ
カルビチムソースを活用し、春雨を煮るように茹でてフライパン一つで完成させる、深い風味のワンパンチャプチェ
春雨ほうれん草キクラゲ牛肉人参
ワンパン料理超簡単リサイクル
YouTube攻撃手シェフ ツナおでん炒め
基本的なおでん炒めにツナ缶を加えて旨味を最大限に引き出し、ツナ缶の油を活用して風味を高めた、一味違う常備菜
おでん (eomuk)ツナ缶青唐辛子赤唐辛子濃口醤油
超簡単ご飯泥棒冷蔵庫整理