醤油、酢、砂糖、コチュカルを1:1:1:1の比率で混ぜるだけで作れる、超簡単なオイムチムのレシピです。
きゅうりを厚切りにして、事前に塩もみせずにアンチョビソースと梅エキスで味付けすることで、パリッと清涼感のある味わいに仕上げた、すぐに作れるオイムチムです。
たっぷりの砕いたごまを使用し、トーストしたごま油を使わず水分を閉じ込める工夫で、シャキッとした食感とナッツ風味を引き立てる簡単なキュウリのサラダ。
新鮮なキュウリをさっと漬け込み、歯ごたえのある食感に仕上げ、ゴチュジャンと唐辛子粉でスパイシーで甘い風味に。キム・スミの定番キュウリサラダを灵感にした一品。
シャキシャキとしたキュウリにねぎと玉ねぎを加え、辛み・酸味・旨味のバランスが取れた調味料で仕上げた、コクのある一品です。
甘酸っぱくてシャキシャキした食感のチャイニーズ風キュウリサラダ。キュウリを麺棒で叩いて割り、ニンニク、酢、砂糖、アンチョビの発酵ソースで和えます。
キュウリを漬け込まずにシャキシャキ食感を保ち、味噌でコクと旨味を加えた、数分でできる簡単キュウリサラダ。