Lee Jae-hoonのアーリオ・オーリオ

調理のコツ 💡

• みじん切りやスライスのニンニクは表面がすぐに焦げてしまうため、軽く潰した丸ごとのニンニクを使うことで、じっくりと火が通り、繊細な香りが引き出せます。
• エクストラバージンオリーブオイルを加える前に必ず火を止め、素早くかき混ぜることで、油と水分が分離せず、美味しい乳化ソースに仕上がります。

おすすめ 🙋

• ⭐ニンニクとオリーブオイルだけのシンプルな材料で、深い味わいのパスタを作りたい方。
• ⭐オイルベースのパスタソースの乳化テクニックをきちんと学びたい方。