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チーズおろしでニンニクをすりおろし、弱火で炒めてソースを乳化させることで、ニンニクの風味を最大限に引き出したアーリオ・オーリオ。

イタリアンソーセージと牛肉を使い、オーブンで4時間じっくり煮込んだ本格的なラグーソースで作る、濃厚で深みのあるラザニア。

生クリームを使わず、チーズ、卵黄、肉の脂のみで濃厚で滑らかな食感に仕上げる伝統的なローマ風カルボナーラ。

千切りにしたじゃがいもに乾燥バジルとチーズを加え、カリッと焼き上げたユニークなおつまみポテトパンケーキです。

サワーバターの酸味、サフランの香り、24K食用金箔が調和したプレミアムリゾット。伝説のイタリア人シェフ、グアルティエロ・マルケージの代表的な料理。

プリンのような温泉卵をのせた、もちもちの冷凍うどんに濃厚なソースがよく絡む、手軽なフュージョンクリームうどんです。

グアンチャーレ、ペコリーノ・ロマーノとグラナ・パダーノチーズ、卵黄を使い、湯煎で乳化させた本格カルボナーラ

卵黄のみで作るピエモンテ風の生パスタに、バターとトリュフの濃厚なソースを合わせた一品。

濃厚でクリーミーなピスタチオペーストと、塩気のあるペコリーノチーズが特徴の伝統的なシチリア風パスタです。