Kim Milanのエビビスクスパゲッティ

調理のコツ 💡

• エビの頭をブレンドする際は、非常に新鮮な刺身用のエビを使うことで、生臭さのない深い旨味が得られる。
• ビスクスープができたら火を止め、ハーブを浸して香りを加えると、繊細で清らかな風味が加わる。
• 最後に火を止めてオリーブオイルを回しかけ、鍋を振ってソースを乳化させると、パスタにしっかり絡む。

おすすめ 🙋

• ⭐濃厚で深みのあるレストラン風シーフードビスクパスタを自宅で作りたい方。
• ⭐エビの頭や殻を無駄なく使い、旨味たっぷりのスープにしたい方。
• ⭐特別な日やホームパーティーで印象的な洋食メインディッシュを用意したい方。