Kim Milanのレモンバターアサリスパゲッティ

調理のコツ 💡

• 貝の出汁をペーパータオルやチーズクロスで濾すことで、砂や殻などの不純物が混ざらない、澄んだ濃厚なソースに仕上がります。
• レモンの皮（ゼスト）とレモン汁は、調理の最後に必ず火を止めてから加えてください。そうすることで、苦味を出さずに、レモンの爽やかで華やかな香りを引き立たせることができます。

おすすめ 🙋

• ⭐オイルベースのパスタやボンゴレよりも、キノコや魚介の豊かで爽やかな味わいを楽しみたい方。
• ⭐白ワインとよく合うエレガントな食事を準備したい方。