トゥクダクヒョン エビのビスクスプレッド
エビの塩焼きをした後、残ったエビの頭と殻を生クリーム、バターと一緒にすりつぶして作った、濃厚で香ばしい万能ビスクスプレッド
必要な食材 4人分
レシピ
調理のコツ
- 塩焼きをする際は、鍋の底が傷つく可能性があるため、スチールたわしでこすり洗いできる鍋を使用することをおすすめします。
- 完成したスプレッドは冷蔵保存しておき、温かいご飯に目玉焼き、エビの身、濃口醤油、小ネギと一緒に混ぜて、最高級の醤油卵ご飯として楽しむことができます。
- バゲットパンにスプレッドを塗り、サニーレタス、スクランブルエッグ、エビの身を乗せた後、ケチャップやシラチャーソースをかけてオープンサンドイッチとして活用するのも良いでしょう。
おすすめ
- エビの塩焼きを食べた後、残った頭と殻をユニークで贅沢に活用したい方。
- パンやご飯に添える濃厚なシーフード風味の万能スプレッドを作りたい方。
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