Kim Milanのモンデギーリ

調理のコツ 💡

• 油の温度が高すぎたり火が強すぎると衣が割れることがあるので、180℃以下に保つ。
• 生地が固すぎると中がパサつき、柔らかすぎると食感がべちゃつく。牛乳に浸したパンの水気を適切に絞って調整する。
• レモンの皮を加えることで、揚げ肉特有の油っぽさが軽減され、香り豊かな風味が加わる。

おすすめ 🙋

• ⭐外はカリッと中はしっとりとした肉料理が好きな方。
• ⭐北イタリア・ミラノの本格的な揚げ物を味わいたい方。