Kim Milanのクリームカルボナーラ

調理のコツ 💡

• 最初にベーコンをカリカリに炒めすぎると硬くなるので、軽く脂を出す程度に炒めるのがベストです。
• クリームソースの風味をより豊かにしたい場合は、生クリームとホイップクリームを2対1の割合で使うとよいでしょう。
• お好みで、火を止めた後に卵黄とクリームを1対3の割合で混ぜたリエゾンを加えると、さらに滑らかになります。

おすすめ 🙋

• ⭐懐かしい、なめらかで風味豊かな韓国風クリームカルボナーラが好きな方。
• ⭐白ワインとチキンストックの深いうま味を活かしたクリームパスタを作りたい方。