Kim Milanの初心者向けカルボナーラ

調理のコツ 💡

• 卵黄をパスタのゆで汁で事前に混ぜることで卵の凝固が遅くなり、ダマになるのを完全に防げる。
• とろみ付け中に小さなダマができ始めたら、すぐに火から外して泡立て器で勢いよく混ぜると滑らかさが戻る。

おすすめ 🙋

• ⭐カルボナーラを作るときにいつも卵がスクランブル状になってしまう料理初心者。
• ⭐失敗を気にせず、なめらかでしっとりしたソースの食感を実現したい人。