Kim Milanのワタリガニのオレキエッテパスタ

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 冷凍カニやカニを下処理する際、酢水で1分茹でると臭みが効果的に取れ、身も取り出しやすくなる。
• カニ肉は出汁と長時間煮込まず、最後の段階で加えることで柔らかい食感と自然な甘みを保つ。

おすすめ 🙋

• ⭐花ガニなどを使って、深いうま味のある本格イタリアンパスタを作りたい方。
• ⭐オレキエッテのようなもちもちのショートパスタとシーフード出汁の調和を楽しみたい方。
• ⭐おもてなしの際に見た目も味も優れた洋食料理を準備したい方。